通过对畜禽的形、体、神的观测，以辨别、选择优良畜禽的技术，即如今所称的家畜外形鉴别学。中国相畜术起源非常早，逐步形成完整的体系，成为中国古时候畜牧技术中非常有特点的部分，对畜禽品种的选择和改良，对整个畜牧业的进步，起了要紧用途。
相畜术的产生 早在商周年代，中国就有了相畜术的萌芽。殷人用牲的卜辞中，不少是卜问使用何种毛色的牲畜。到春秋战国年代，相畜术有了初步进步，除对毛色看重外，还看重齿形和体形的选择。《周礼》中有“马质”一职，为专门评议马好坏之官，当时还涌现不少相畜专家，其中著名的有伯乐、九方堙、宁戚。还有以相每个部位 ......
